ANTECEDENTES
En la ciudad de Tuxtla Gutiérrez del estado de Chiapas en el 2010, la familia Corzo originaria de la frailesca se inicia en la apicultura con la adquisición10 colmenas con recursos propios para la producción de la miel, aprovechando en forma sustentable los recursos naturales disponibles dentro de los límites del municipio de Chiapa de Corzo, en donde inicia sus actividades productivas en el que se le denomina de forma natural Centro Apícola El Corsario, y que con dedicación y esfuerzo y visión clara de sus objetivos incrementa el número de colmenas a 16, y alcanza a producir 690 kg de miel multiflora genuina, por lo que decide envasar en presentaciones de ¼, ½ 1 litro, en frascos de PET de alta calidad alimenticia para su comercialización entre los familiares y amigos, sin embargo en poco tiempo el producto se logró insertar en algunas tiendas de auto servicio de la ciudad de Tuxtla Gutiérrez.
La demanda de la miel multiflora en el mercado estatal fortalecen nuestro compromiso en seguir trabajando en esta maravillosa actividad, por lo que buscamos certificarnos como miel orgánica y crecer en el mercado al mejorar nuestros procesos de extracción y envasado lo que indudablemente fortalecerá el desarrollo y bienestar de los miembros de esta organización; preocupado por la responsabilidad que implica la producción de alimentos y para dar certeza nuestros clientes y en aplicación de las normas establecidas por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), y en el marco de la definición del Comité de Seguridad Alimentaria; la trazabilidad en el cual se establece los requisitos, lo definen como: «procedimientos preestablecidos y autosuficientes que permiten conocer el histórico, la ubicación y la trayectoria de un producto”, en este sentido para dar cumplimiento en el 2013 se inicia con los trámites correspondientes para el registro de la marca comercial denominada VILLA DE CORZO.
Con el propósito de demostrar la inocuidad del producto se participación en el 1er. foro estatal de inocuidad alimentaria organizada por la secretaria de salud;
además en la búsqueda de nuevos mercados la empresa participo en la expo-enlace comercial 2013 organizada por la secretaría de economía, también participo en la 17ª. Expo internacional de productos no tradicionales 2013.
Esta empresa se fortalece en 2014 al incorporarse a la unión estatal sistema producto apícola del estado de Chiapas A. C., además de su activa participación en la obtención de cursos de capacitación en temas de apicultura.
A la fecha el Centro Apícola El Corsario cuentan con 2 apiarios con un total de 32 colmenas, 2 pies de cría de abejas de la raza Apis melífera Ligústica S. (también llamada Italiana o abeja amarilla) y Apis melífera Cárnica P.(conocida como abeja carniola), y 40 núcleos de fecundación; sin embargo se tiene proyectado incrementar para el 2014 a 4 apíarios con un total de 70 colmenas y producir 3,200 kilogramos de miel, además de polen, jalea real, propóleos, cera, núcleos, colmenas y material genético; así como la reconversión productiva con el mejoramiento de la vegetación con la siembra de árboles forestales y el establecimiento de 2 hectáreas con plantas de Lipia (AloysiaVirgata o Lippiavirgata), elaboración de proyectos productivos, brindar capacitación y asesoría técnica integral a grupos de apicultores del estado de chiapas.
